朝食

朝食

Breakfast

ヴィアインのこだわり朝食

いつもの朝に「いろどり」を。

これから仕事に向かわれる皆様に、これから休日を楽しまれる皆様に
ヴィアインから健康と元気の提案です。

ヴィアインで一晩を過ごされた翌朝は“しあわせなひととき”を楽しんでいただきたい。
そんな思いを込めて朝食をご用意しました。

充実した1日はバランスの良い朝食から。

こだわりのバイキング 背景イメージ

01 こだわりのバイキング

提供ホテル 【北海道エリア】 札幌大通
【東京エリア】 東京大井町・赤坂・日本橋人形町
【京都エリア】 京都駅八条口
【大阪エリア】 心斎橋四ツ橋

素材と味にこだわった上質な朝食をフルブッフェスタイルでお楽しみください。

Recommended Points こだわりポイント

01

ヴィアインプライム札幌大通

会場 1階 ゲストラウンジ
営業時間 6:30~10:00(最終入店 9:30)
料金 1,980円(税込)
お願い ※混雑状況によりお待ちいただく場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※飲食物について、朝食会場への持ち込みはお断りしています。
※館内着、スリッパでもご利用いただけます。

北海道の発見はこの朝食から

北海道の魅力を最大限引き出すために、旬の食材を厳選して調理しています。
[地域×旬×調理]の組み合わせで、北海道の美味しさを再発見してください。

主役級の銀シャリ&ごはんのお供

「北海道産ななつぼし」をこだわりのお供でお召し上がりください。
ごはんのお供には、健康的な魚や野菜を使用した手作りのものをラインナップしました。
汁物もお米に合わせてブレンドした味噌を使用しています。

一品一品にこだわりを

ビュッフェとは思えないこだわりの肉・魚料理です。
調理方法や盛り付けにもひと手間加えて、見た目にもおいしい一皿を。

しめのスイーツ

食後には、こだわりの珈琲と自家製プリンをご賞味ください。
京都の老舗珈琲店「小川珈琲」の豆を使用したこだわりのコーヒーとも相性抜群です。

ホテル詳細

02

ヴィアイン東京大井町

会場 2階 ゲストラウンジ「彩 -IRODORI-」
営業時間 6:30~10:00(ラストオーダー 9:30)
料金 1,760円(税込)

野菜たっぷりの蒸籠料理

あつあつの蒸籠(日替わり)を、選べるソースでお楽しみください。旬の食材を使用しており、身体に優しく、見た目もおいしい朝食です。

食べごたえたっぷりメイン料理

朝はしっかり召し上がりたい方には、食べごたえのある温菜を。日替わりの肉料理と魚料理をご用意して、連泊される方も毎日の朝食をお楽しみください。 他にもピリリと山椒の効いた麻婆豆腐や、だし巻き卵、コクのある煮込みカレー等も日替わりでご用意しております。

京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用

食後にはデザートとともに、こだわりのコーヒーをご賞味ください。京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用しております。

ホテル詳細

03

ヴィアインプライム赤坂

営業時間 6:30~10:00(ラストオーダー 9:30)
料金 1,980円(税込)

ビュッフェとは思えない一皿

おいしく召し上がっていただけるよう温かい状態で提供いたします。高品質の食材と確かな技術でつくられた一皿です。

ライブキッチンで揚げた天ぷら

天ぷらは1番おいしい揚げたてを召し上がっていただけるようライブキッチンにて調理いたします。季節ごとに変わる素材から四季の移り変わりを感じてください。

季節の炊き込みご飯とご飯のお供

お米は北海道産ななつぼしを使用しています。もちろんそのまま食べてもおいしく、炊き込みご飯にも最適なお米です。ご飯のお供も豊富にご用意。自由に選び組み合わせる楽しさがあります。

焼きたてパンとパンのお供

パンは店内で発酵させ焼いています。クロワッサンは外はカリッと中はふわふわ。朝食会場にはパンが焼ける香りや音がただよい食欲をそそります。

しめくくりのスイーツ

お食事の最後にはおはぎと自家製プリンをどうぞ。おはぎはお口直しにつまめるようあっさりと仕上げました。プリンは卵にこだわった自家製です。

ホテル詳細

04

ヴィアインプライム
日本橋人形町

営業時間 6:30~10:00(ラストオーダー 9:30)
料金 1,980円(税込)

主役級の銀シャリ&ごはんのお供

「北海道産ななつぼし」をこだわりのお供でお召し上がりください。ごはんのお供には、健康的な魚や野菜を使用した手作りのものをラインナップしました。汁物もお米に合わせてブレンドした味噌を使用しています。

パンはすべて店内発酵&焼き上げ

イチオシは、発酵バタークロワッサン。風味豊かなバターの香りや、ふわふわの食感は焼きたてでしか味わえません。数種類のパンのお供からお気に入りの組み合わせを見つけてください。

ライブキッチンで出来立てを

朝食の王道を行く焼き魚を蒸し器でふっくら、直火で香ばしく提供します。低温調理の肉料理や煮込み料理を日替わりでご用意します。

京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用

食後にはデザートとともに、こだわりのコーヒーをご賞味ください。京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用しております。手作りプリンとの相性も抜群です。

ホテル詳細

05

ヴィアインプライム
心斎橋四ツ橋

会場 3階 朝食コーナー
営業時間 6:30~10:00(ラストオーダー 9:30)
料金 1,760円(税込)
お願い ※混雑状況によりお待ちいただく場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※飲食物について、朝食会場への持ち込みはお断りしています。

選べるおかず

美味しい、楽しいを届けたい。
お好きな物をお好きなだけお楽しみください。

自慢のメニュー

ホテル開業以来、お客様からご好評をいただいているフレンチトーストをバイキングでも。
はちみつやホイップクリーム等、お好みのアレンジで。
その他焼き玉子サンドをご用意。

大阪と言えば・・・

サクッと揚げた串カツは、キャベツとソースを添えて。
他にも「大阪もん」を日替わりでご用意します。

京の米老舗 八代目儀兵衛

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
八代目儀兵衛のお米マイスターが吟味した「国産米コシヒカリ」をご提供します。

京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用

食後にはデザートとともに、こだわりのコーヒーをご賞味ください。京都の老舗珈琲店、小川珈琲の豆を使用しております。

ホテル詳細

06

ヴィアインプライム
京都駅八条口

営業時間 6:30~10:00(ラストオーダー 9:30)
料金 1,760円(税込)

新鮮な地元野菜

地元の農家さんから譲っていただいた新鮮な野菜たちは、ぜひサラダで。こだわりのドレッシングは3種類からお選びください。
ごはんは白米。五穀米、おかゆをご用意。お漬物やご飯のお供の品ぞろえ、自慢の薬膳カレーもご賞味ください。

京都のおばんざい

旬の食材を使ったおばんざいをご用意。
決して派手ではない、どこか懐かしくてほっとする味で、ついついご飯が進みます。
毎日手作り「まるとろ豆富」もご一緒に。

出来立て!オープンキッチン

オープンキッチンには常時シェフがスタンバイし、出来立てのお料理をご提供します。
揚げたて季節の野菜天ぷらはあつあつ、サクサク。一番おいしい瞬間をどうぞ。

ホテル詳細

関西パワーめし 背景イメージ

02 パワーバイキング

提供ホテル 【東京エリア】 秋葉原
【大阪エリア】 新大阪

人気の朝カレーで朝からエネルギッシュに!食べごたえ抜群のバイキングです。

Recommended Points こだわりポイント

ヴィアイン秋葉原

01

ヴィアイン秋葉原

営業時間 6:30~10:00(ラストオーダー9:30)
料金 1,200円(税込)

一番人気のカレーと麻婆豆腐

元気が欲しい、やる気を出したい、今日一日を楽しくしたい!そんな朝にぴったりの人気メニューがあなたの朝を応援します。ピリッとした辛さを支えるコクのある旨みが人気の秘訣です。

選べる味噌で江戸の味を

日替わりで2種類のお味噌からお好きなものを。希少な江戸味噌は大豆と米麹の甘口味噌。さっぱりとした味わいで、和洋を問わずに相性抜群です。

食べごたえ抜群のメインメニュー

肉や魚料理は日替わりで。野菜は日替わりの小鉢でお楽しみください。

ホテル詳細

兵庫県産牛肉使用!本格ビーフカレー

02

ヴィアイン新大阪

営業時間 6:30~10:00(ラストオーダー9:30)
料金 880円(税込)

ごはんと味噌汁最強説

白米と味噌にとことんこだわりました。ごはんの美味しさを再発見できる組み合わせです。

兵庫県産牛肉使用! 本格ビーフカレー

朝からカレー?と言うことなかれ。朝こそしっかり食べてこれからの活動に備えてください。スパイスの香りもやる気を後押ししてくれます。

ホテル自慢の焼き立てパン

ホテルの館内で当日早朝に焼き上げます。1つずつは小さめサイズなので、おいしく楽しくたくさんお召し上がりください。

ホテル詳細

The「MY HOME HOTEL.」朝ごはん 背景イメージ

03 The「MY HOME HOTEL.」朝ごはん

提供ホテル 【東京エリア】 新宿・東銀座・飯田橋後楽園
【名古屋エリア】名古屋新幹線口・名古屋駅前椿町
【大阪エリア】 梅田・心斎橋・あべの天王寺
【山陽エリア】 岡山

メインは和食か洋食かお好みで、サラダやごはんのお供はバイキングでご自由に。
ごはんは五ツ星お米マイスターがヴィアインのためだけにコシヒカリを始めとする各地の
銘柄米だけを贅沢にブレンド。もちろん人気の焼き立てパンも食べ放題です。

営業時間 6:30~10:00(ラストオーダー 9:30)
料金 1,200円(税込)

Recommended Points こだわりポイント

洋食メニュー イメージ

和食メニュー イメージ

Point 01

おなかに満足、メインプレート

洋食はおしゃれなカフェ風ワンプレート。おなかが満足する卵料理に贅沢スープを添えています。和食はごろごろ野菜の食べるお味噌汁と6つのお惣菜小鉢。セットメニューは日替わりでご用意しています。

野菜たっぷりの蒸籠料理

朝からたんぱく質をしっかりと。ごはんにもパンにも合うメニューをご用意しました。
ナイフとフォークでゆったりした朝食時間をお過ごしください。

和食:野菜たっぷりヘルシーメニュー

ごろごろ野菜の味噌汁は、食べごたえたっぷり。お惣菜は6つの小鉢でバランスよく。ヘルシーながら色んな食材を少しずつ食べていただくので満足感はたっぷり。

ヴィアインオリジナルブレンドのごはん イメージ

Point 02

各地の銘柄米だけを贅沢にブレンド

「ごはんってこんなにおいしんだ!!」
日本のお米のおいしさを再発見できるごはんをご用意しました。五ツ星お米マイスターがヴィアインのお客様のためだけに特別にブレンドしたお米を使用しています。各地の銘柄米だけをさらにおいしく召し上がっていただけるように贅沢にブレンド。
また、保存方法や洗米、炊き方までお米マイスターの指導のもとで管理しています。その土地でしか食べられない特別なごはんをぜひお召し上がりください。

山形県産コシヒカリをベースにブレンドしました。どんなおかずにも負けないお米の濃厚な香りと程よい米粒の柔らかさが特徴です。さらに岩手県産ヒトメボレを加えることで甘みを持続させ、宮城県産ササニシキで更なる甘みと隠れた歯ごたえ食感を実現しました。

分布図

  • 山形県コシヒカリ
  • 岩手県産ヒトメボレ
  • 宮城県産ササニシキ

関西地区を代表する銘柄米「ヒノヒカリ」をベースにブレンド。兵庫県播州地区の晴天のもとに作られるヒノヒカリは粒に厚みがあり食感を生み出します。丹波地区のコシヒカリはお米自体が非常にたくましい甘みをもち、独特のナッツのようなフレーバーがお米全体の香りを底上げします。さらに滋賀県産アキタコマチを含ませることにより尖った食感をプラス。ふっくらと豊かな香気が流れ漂う大阪ブレンドです。

分布図

京丹後のコシヒカリと、近江米の代表格滋賀県日本晴をブレンド。食感と甘味のあるお米がポイントです。京丹後産のコシヒカリは、良質な花崗岩と玄武岩に囲まれて水質がよく甘味があるお米です。あわせる滋賀県産日本晴は、関西の鮨シャリといえば近江米の日本晴れと言われるほど、日本の中でも硬質なお米。この2種類をブレンドすることで、口の中に入れた際の甘さと、硬質な食感をご堪能いただけます。

分布図

提供ホテル

新大阪

三重県松坂にて松坂牛の堆肥にて栽培したコシヒカリは、甘みと粘りのバランスが良好。さらに岐阜県揖斐川地区のヒトメボレが雑味なくコシヒカリの旨味を押し上げます。お米自体の味がしっかりしているので、濃いめの味付けのおかずにも負けない力強さがあり、朝食をしっかりと食べたと感じていただくことができるブレンド米です。

分布図

地元岡山県産の中から厳選したコシヒカリとキヌムスメ、お隣の鳥取県産ヒトメボレを絶妙なバランスでブレンドしました。和洋問わずどのおかずにも合うのでついついたらふく食べたくなるお米です。お米の持つ甘み、香り、食感の組み合わせをお楽しみください。

分布図

提供ホテル

岡山

ホテル自慢の焼き立てパン イメージ

Point 03

自慢の焼き立てパン

ホテルの館内で、前日に二次発酵、当日早朝に焼き上げを行います。1つずつは小さめサイズなので、総菜パンもスイーツパンもおいしく楽しくたくさんお召し上がりください。

ハーフバイキング イメージ

ハーフバイキング イメージ

Point 04

ハーフバイキング

サラダやドリンクはバイキングコーナーからご自由に。
ヴィアインオリジナルごはんと焼き立てパンもおかわり自由。

だし茶漬け

ごはんが進む「ごはんのお供」コーナーには、香り豊かなかつおだしもご用意。心と体がほっとするお出汁が朝の身体に染みわたります。漬物、昆布、のり等々シンプルにご飯を味わいたい方のためにごはんのお供も日替わりで提供します。

コーヒー

コーヒーマシンで淹れるコーヒーは朝食会場だけでなくお部屋へ持ち帰っていただくこともできます。

Hotels offering 提供ホテル

ヨツバシで朝食を 背景イメージ

04 カフェモーニング

提供ホテル 【京都エリア】京都四条室町

2023年4月2日~ ヴィアイン京都四条室町の新しい朝食が始まります。

Recommended Points こだわりポイント

和食 イメージ

01

ヴィアイン京都四条室町

営業時間 6:30~10:00(ラストオーダー 9:30)
料金 990円(税込)

和食 JAPANESE DISH

季節の焼き魚と京風出汁巻き玉子を中心に、京のおばんざいと京漬物が彩りを添えます。

洋食 EUROPEAN DISH

ヘルシーな蒸し鶏に特製ソースを添えて。京都生まれのデニッシュパン”ANDE”と相性の良いスープが朝の身体を優しく温めます。

京の米老舗 八代目儀兵衛

「本当に甘いお米を、一人でも多くの人に届けたい。」
江戸寛政時代より続く京都の老舗米屋。先代より受け継がれたお米を選び抜く才覚と米炊き職人の技で究極の銀シャリを提供。数多くの食通がその旨さを認めるお米の銘店です。
八代目儀兵衛のお米マイスターが吟味した京都府産コシヒカリをご提供します。

ANDEのミルク食パン/焼き立てパン

京都生まれのデニッシュパン専門店ANDEのパンとホテルの厨房で発酵させて焼き上げる焼き立てパンをご用意しました。
みなさんへとっておきの"わくわく"をお届けしていきます。

ホテル詳細

1日のはじまりは朝食から 背景イメージ

05 1日のはじまりは朝食から

提供ホテル 【金沢エリア】 金沢
【大阪エリア】 新大阪ウエスト・新大阪正面口・大阪京橋
【中国・九州エリア】 広島新幹線口・下関・博多口駅前

提携店舗にて、ヴィアインのお客様限定メニューをご用意しています。
※フロントにて朝食券をお買い求めください。

Hotels offering 提供ホテル

金沢エリア

金沢

金沢駅ビル内の提携店舗をご案内しております。
・「カンパーニュ クチーナ&バール」
・「ツナグカフェ メープルハウス」
・「白山そば」

ホテル詳細

大阪エリア

新大阪ウエスト

1階和食処「がんこ」にて和洋選べるセットメニューとミニバイキングをご用意しております。

ホテル詳細

新大阪正面口

JR新大阪駅構内店舗をご案内しております。
・「エスタシオン カフェタイム」
・「DEUR」

ホテル詳細

大阪京橋

[Relax&QUALITY CAFEE]がコンセプトの2階「Drip-X-Café」にて特別メニューをお楽しみください。リフレッシュ空間で本格コーヒーを。

ホテル詳細

中国・九州
エリア

広島新幹線口

ホテル1階「コメダ珈琲」の特製モーニングセットをご用意しました。セットは、5種類からお選びできます。どのメニューもボリュームたっぷり。もちろん、お味もおススメです。大満足の朝食で、最高の一日がスタートします!

ホテル詳細

下関

三海の幸-日本海、瀬戸内海、関門海峡の鮮魚‐をふんだんに取り入れた下関ならではの和膳をご用意しました。季節ごとの新鮮な魚料理(鯵・鯖・鰆・秋刀魚など)をメインに、下関ならではの「ふく」や「くじら」を取り入れた小鉢もご用意しております。献立は季節や仕入れ食材都合による日替わりとなります。旬の食材を活かした和膳を是非ともご賞味ください。

ホテル詳細

博多口駅前

九州恵みのこづち人気メニューに、博多名物を合わせた特別セットをご用意しました。メイン料理は3種類からお選びください(鯖の塩焼き・豚のぬか炊き・日替わり)。もつ鍋、おきうと、明太子、白ごはん付き。白ごはんは、かしわめしに変更することが出来ます。

ホテル詳細

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